“這家餐館有點特別,每天晚上都會組織一場快閃舞,廚師和服務員齊上陣,被吸引來圍觀的人還真不少。”這幾天,大坪時代天街5樓的一家餐廳,因組織員工跳快閃舞,而在微信朋友圈裡走紅。昨天,這家餐館的店長坦言,跳舞的確是公司策劃,其目的是吸引人氣、促進銷售;兩個月堅持下來,效果還不錯。
  晚上7點準時開跳快閃舞
  組織員工跳快閃舞的,是位於時代天街5樓的一家法式鐵板燒餐廳,快閃舞的時間定於每天晚上7點。昨天晚上,7點剛到,餐廳內的公共廣播就響起了快閃舞的背景音樂,來自韓國鳥叔的舞曲《紳士》。
  鐵板燒廚師與餐廳服務員共10多人,其中兩三個來到餐廳正門之外,其餘的則在餐廳內的過道一字排開。《紳士》音樂剛一響起,他們就隨著節奏,扭動著臂膀、腰部和臀部。
  站在餐廳門口位置的,是身著藍色制服、頭戴白色高帽的廚師。每位跳舞的廚師手裡,左右各握著一副工作時才使用的鏟刀。
  快閃舞持續了3分多鐘,音樂一停,參與跳舞的10多人便各自散去,立即回到自己的工作崗位,只剩下現場圍觀者的陣陣掌聲與歡呼。
  兩月來營業額增長了
  “我們跳這種快閃舞已經有兩個多月的時間了。”餐廳店長趙金成介紹道。趙金成還說,這樣的策劃主要基於兩方面的考慮:一是吸引人氣,增加餐廳的客流量;二是讓餐廳里90後為主的員工,體會到跳舞帶來的快樂,能在上班的同時放鬆心情。
  據趙金成介紹,這樣的快閃舞,在餐飲公司所屬的其他幾個鐵板燒門店同時進行。兩個多月以來,背景音樂與舞蹈內容已經換過好幾次,在鳥叔的《紳士》之前,還跳過邁克爾·傑克遜的《BEAT IT》、鳳凰傳奇的《自由飛翔》等曲子。
  那快閃舞究竟給餐廳的銷售帶來變化沒有呢?趙金成的答案是肯定的。他說,由於將快閃舞的時間定於每晚7點,那是時代天街人流量最大、也是餐廳上座率最高的時候,快閃舞的進行,吸引著更多人的好奇目光,不僅是自家店面,連在同層其他店面排隊等候就餐的人群,幾乎全會圍過來湊熱鬧。反映在數據上,兩個月跳快閃舞下來,營業額日均增長了5%。重慶晨報記者 盧雨
  14日,大坪一餐館廚師跳鍋鏟舞,吸引市民眼球。 重慶晨報記者 楊新宇 攝  (原標題:這個餐廳咋每天跳鍋鏟舞 )
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